Gastronomia grega é destaque na primeira semana do Festival Volta ao Mundo

A 14ª edição do Festival Volta ao Mundo começa com celebração à gastronomia do país que é berço da democracia e da filosofia ocidental, a Grécia. De 3 a 7 de novembro, os visitantes do Mascate Restaurante-Escola poderão se deliciar com um menu completo (R$71,90), inspirado nos temperos, ingredientes e aromas típicos da Grécia. Os pratos são elaborados por chefs, instrutores e alunos do Senac.

Para abrir a degustação, o coquetel “Myrtos”, idealizado por Adriano Santos e alunos do curso de Bartender, traz uma mistura de sabores com curaçau blue, licor de pêssego, leite de coco e água com gás. Em seguida, o menu traz a entrada “Olímpia”, uma massa filo com creme de espinafre e especiarias, azeitona kalamate, queijo feta e parmesão ralado regado com azeite aromatizado. A receita é preparada pelo chef Alberico Ferreira e alunos do curso de Cozinheiro.

Como prato principal o menu contempla duas opções: “Polvo ao sol do Egeu” e “Peixe do Olímpo”. O primeiro é assinado pelo chef Alfredo Candido e leva polvo com molho de laranja, ervas e purê de cenoura com gengibre. Já o segundo, traz filé de salmão empanado com farinha de grão de bico, acompanhado de Skordalia — purê de alho típico da Grécia — e molho Metaxa, elaborado pelo chef Ricardo Henrique e por alunos do curso de Cozinheiro.

A experiência gastronômica se encerra com a sobremesa “Ravanie” e o café “Néctar de Atenas”. Desenvolvida pela confeiteira Tânia Bastos, a sobremesa consiste em um bolo de amêndoas e laranja servido com calda cítrica e cremoso de café. Enquanto o café é preparado pelo barista Robério José com café espresso, leite, mel, chantilly e hortelã, prometendo uma explosão final de sabores.

Países homenageados 

Além da Grécia, o Volta ao Mundo fará uma viagem à Espanha, Argentina, Itália e à Coreia. O Festival acontece durante o horário de funcionamento do Mascate Restaurante-Escola do Senac, das 12h às 15h, sempre com preço fixo de R$71,90. Durante o período de realização do evento, o Mascate não oferecerá buffet, mas os clientes poderão optar por outras opções de pratos com serviço à la carte.

SERVIÇO

14ª edição do Festival Volta ao Mundo

Quando: 03/11/2025 a 05/12/2025

Local: Mascate Restaurante-Escola Senac

Endereço: Av. Visconde de Suassuna, 500, Santo Amaro, Recife

Horário de funcionamento: das 12h às 15h

PROGRAMAÇÃO

03 a 07/11 – Grécia

10 a 14/11 – Espanha

17 a 21/11 – Argentina

24 a 28/11 – Itália

01 a 05/12 – Coreia