Restaurante Pernambucano recebe selo El Espíritu de América Latina
O Altar Cozinha Ancestral, de Dona Carmem Virginia, está entre os 50 restaurantes selecionados do El Espíritu de América Latina, uma coleção de restaurantes que tiveram impacto positivo em suas comunidades e culinária locais, seja durante a crise recente ou por um período prolongado.
O selo foi criado com objetivo destacar o panorama gastronômico diversificado da região e apoiar o setor de hospitalidade, o Latin America’s 50 Best Restaurants – em associação com S.Pellegrino & Acqua Panna.
Para a chef Carmem Virginia ser a representante de Pernambuco é de extrema importância. “Sou uma mulher preta, do candomblé pernambucana e saber que meu restaurante é referência em hospitalidade, só comprova que aqui além do sabor dos nossos ancestrais aqui as pessoas encontram o aconchego que só o nosso povo sabe dar”, comemorou Dona Carmem Virginia.
Segundo Diretor de Conteúdo do Latin America’s 50 Best Restaurant, o William Drew, esta coleção celebra não apenas os restaurantes que contribuíram para a cena culinária de seus países. “Esses restaurantes também superaram por suas comunidades e realmente personificam o espírito da hospitalidade latino-americana”, disse.
A coleção foi criada com base nas recomendações dos chefs do Latin America’s 50 Best Restaurants 2020 e da rede de organizadores de gourmets locais. É organizada nacionalmente e não é classificada, celebrando cada restaurante de forma igualitária.
O Altar Cozinha Ancestral fica localizado no bairro de Santo Amaro, área central do Recife.
