Casa do Vinho Al Mare, em Olinda, promove jantar harmonizado com vinhos produzidos com uva rara
A Casa do Vinho Al Mare, em Olinda, promove, na próxima quarta-feira (30), um jantar harmonizado (R$ 250 por pessoa), em cinco etapas, que trará combinações perfeitas com vinhos especiais produzidos com a raríssima uva Goethe. A harmonização da noite ficará a cargo da enóloga da casa, Ana Paula Crasto, que receberá o também enólogo Matheus Damian, da vinícola Casa del Nonno (SC), que irá explicar sobre a uva Goethe e sobre o terroir brasileiro de Santa Catarina. As vagas são limitadas e poderão ser garantidas pelo telefone 081 99969-7474.
Para iniciar o tour gastronômico, as boas vindas oferecem uma deliciosa focaccia feita na casa, com tomate cereja confit e pesto. Para harmonizar, espumante uva Goethe branca Brut. Trata-se de um espumante de ótima cremosidade, perlage fino e persistente, tem boa acidez e é bastante refrescante, perfeito para os dias quentes de verão.
Para a entrada, a casa traz ostra fresca com granita de manga, combinada com o vinho Peccato Bianco uva Goethe, apresentando ótimo equilíbrio entre doçura, acidez e toques cítricos. Já o camarão em tempurá e molho oriental vai combinar com o Bottiglia Rosata uva Goethe. Um vinho coringa perfeito para momentos de lazer ao sol ou em um jantar despretensioso pós-trabalho.
Para os pratos principais, o público vai se deliciar com rosbeef e picles feitos na casa, harmonizados com o Nobile Merlot, um vinho tinto cheio de personalidade, com aroma rico em fruta vermelha madura, destacando-se as cereja, framboesa e amora, com um toque de chocolate amargo no final. Outra opção é o risotto de funghi com filezinho ao gorgonzola. Neste prato, Ana Paula separou o Nobile Cabernet Sauvignon, outro vinho cheio de personalidade e elegância, com um aroma rico em frutas vermelhas e pretas (ameixa), tabaco, terra úmida, chocolate amargo e um agradável toque de especiarias.
Para finalizar, o pudim de queijo do Reino com sorvete de bolo de rolo, coulis de goiabada cascão e crumble de paçoca de sobremesa completa a noite de celebração gastronômica.
Serviço:
Jantar harmonizado, a partir das 19h
Local: Casa do Vinho al Mare – Av. Manoel Borba, 338c – Praça do Jacaré, Olinda.
Valor: R$250,00 por pessoa.
Instagram: @casadovinho_almare
Tel: 081 99969-7474
