Casa dos Frios celebra 65 anos com jantar assinado por Claude Troisgros e Joca Pontes
A Casa dos Frios convocou os chefs Claude Troisgros e Joca Pontes para assinarem o seu jantar de 65 anos na noite desta terça-feira, 8 de novembro. O bolo de rolo, claro, ganhou destaque especial no menu. Claude Troisgros serviu Panacotta Bolo de Rolo, o bolo revisitado com goiaba e panacota, que faz parte do cardápio do seu restaurante no Rio de Janeiro e em São Paulo. Inclusive, em parceria com o chef, será lançado um festival gastronômico com restaurantes convidados, que irão apresentar novas leituras de sobremesas à base da iguaria pernambucana. O festival deve acontecer em 2023 e os detalhes serão divulgados em breve
A noite foi ainda uma grande homenagem ao empreendedorismo marcante de dona Fernanda Dias com a exibição de documentário sobre a Casa dos Frios, sobre ela e sua família. Dona Fernanda é uma referência de mulher guerreira que trabalha todos os dias com um sorriso contagiante. O vídeo apresentou o depoimento de algumas pessoas importantes na vida da marca, da matriarca e sua família.
Inclusive, os chefs foram escolhidos a dedo pela sua relação com a marca pernambucana. Claude Troisgros tem um relação antiga com a marca, vem de Pernambuco o bolo de rolo que ele usa nas sobremesas servidas no seu restaurante. Já o pernambucano Joca Pontes, tem como base gastronômica a culinária Francesa como Troisgros, e é reconhecido por servir no seu restaurante releituras de pratos regionais com o toque francês. Ou seja, não poderia haver casamento melhor!
O jantar contou com a presença de muitos nomes conhecidos da sociedade como o chef César Santos, Ione Costa, Margarida Cantarelli, Graça Brennand, Zé Gaudêncio, Carolina Andrade Lima, Lula Sampaio, Júlia Dias , Maurício Dias e Jô Mazzarolo.
