Documentário “O Francês e o Coalho” revela sobre a Tradição do Queijo Coalho

O documentário “O Francês e o Coalho” é uma obra que celebra a tradição gastronômica e cultural do queijo coalho, sob uma perspectiva única e encantadora do mestre Queijeiro francês, Benoit Paquereau. O filme, agora disponível gratuitamente no site http://www.queijopernambucano.com , convida os espectadores a uma jornada cativante pelo universo desse queijo tão apreciado por muitos em Pernambuco, Brasil.

Através dos olhos do Mestre Queijeiro, somos transportados para a magia da produção artesanal e tradicional do queijo coalho. A paixão e dedicação envolvidas na criação desse tesouro gastronômico são cuidadosamente exploradas, permitindo que o público aprecie e entenda o significado cultural e histórico desse alimento icônico.

Benoit Paquereau compartilha suas experiências e conhecimentos, revelando como sua jornada o conduziu à descoberta do queijo coalho em Pernambuco. Sua trajetória é uma prova viva de como a culinária pode transcender fronteiras e unir pessoas através de sabores e tradições.

“O Francês e o Coalho” é um projeto que busca difundir a cultura do queijo coalho pernambucano, levando os espectadores a uma imersão no universo fascinante desse alimento. O apoio do Funcultura e de vários parceiros comprometidos em preservar e valorizar a riqueza gastronômica e cultural do queijo coalho foi fundamental para a realização desse projeto.

O queijo coalho, tradicionalmente apreciado em Pernambuco, possui uma história rica que remonta a séculos atrás. O documentário apresenta uma visão profunda e reveladora desse queijo, destacando seu culto na culinária local e como ele se tornou um símbolo emblemático da região.

Ao longo do documentário, os espectadores são levados a uma viagem pela produção do queijo coalho, desde a seleção dos ingredientes até o cuidado do processo de milho. O Mestre Queijeiro compartilha técnicas e segredos preciosos, transmitindo conhecimentos que foram passados ​​de geração em geração.

Além disso, o documentário destaca a importância do queijo coalho na cultura gastronômica de Pernambuco, mostrando como ele é apreciado em diversas receitas tradicionais. Seja grelhado na brasa, acompanhando uma deliciosa tapioca ou harmonizado com doce de goiaba, o queijo de coalho é uma das estrelas da culinária local.

“O Francês e o Coalho” não apenas desperta o paladar do público, mas também sensibiliza para a importância da preservação das tradições culinárias regionais. O filme evidencia a necessidade de incentivar e incentivar o queijo de coalho artesanal, para que essa riqueza cultural continue a ser apreciada nas gerações futuras.

Ao longo do documentário, os espectadores são convidados a refletir sobre a diversidade gastronômica brasileira e a importância de defender os saberes locais, que enriquecem a culinária nacional de forma única e saborosa.

Em suma, “O Francês e o Coalho” é um mergulho emocionante na história e nos segredos do queijo coalho, trazendo à tona o trabalho apaixonado do Mestre Queijeiro francês, Benoit Paquereau, e a riqueza gastronômica e cultural que envolve esse queijo tão especial em Pernambuco. O documentário é uma verdadeira homenagem a um alimento que transcende fronteiras e une culturas, deixando uma marca indelével na culinária brasileira.