Dia Internacional do Sauvignon Blanc celebra a diversidade dos vinhos brancos
No dia 3 de maio, enólogos e apreciadores de vinho em todo o mundo levantam suas taças para celebrar o Dia Internacional do Sauvignon Blanc, uma variedade de uva que conquistou paladares com sua vibrante acidez, aromas intensos e notas refrescantes. Marina Bufarah de Souza, sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo, compartilha sua expertise e dicas sobre esta casta versátil.
Originária de Bordeaux, França, o Sauvignon Blanc encontrou terroirs propícios em várias regiões do globo. No Vale do Loire, França, destacam-se apelações renomadas como Pouilly-Fumé e Sancerre. No entanto, é no Novo Mundo onde esta uva tem ganhado destaque, especialmente na Nova Zelândia, Chile, Estados Unidos e África do Sul, desafiando as tradições vinícolas.
O clima exerce uma influência significativa no perfil dos vinhos de Sauvignon Blanc. Em regiões mais frias, como o Vale de Leyda, no Chile, os vinhos exibem uma acidez vibrante e notas herbáceas, cítricas e florais, enquanto em climas mais quentes, como na Califórnia, Estados Unidos, desenvolvem-se aromas tropicais, como maracujá. Essa diversidade de sabores torna a Sauvignon Blanc uma opção versátil para harmonização gastronômica.
De acordo com Marina Bufarah de Souza, esta casta é especialmente amigável à comida, combinando bem com uma variedade de pratos, desde frutos do mar até culinária asiática. Sua sugestão de degustação inclui o T.H. Valle de Leyda Sauvignon Blanc 2021, que apresenta notas de lima e pimentão verde, e o Dark Horse Sauvignon Blanc 2020, da Califórnia, com aromas tropicais e toque de pimenta jalapeño.
Além dos tradicionais vinhos secos, o Sauvignon Blanc também dá origem a vinhos doces, equilibrando frescor e doçura de maneira elegante. Um exemplo é o Portillo Valle de Uco Sauvignon Blanc Dulce Natural 2022, da Argentina, com notas de toranja e pêssego, perfeito para momentos descontraídos e sobremesas com frutas.
Para conhecer mais, basta acessar https://www.wine.com.br/vinhos/t-h—terroir-hunter–valle-de-leyda-sauvignon-blanc-2021/prod28425.html
