Mousse de gorgonzola com nozes
As folhas de gelatina são de extrema importância para o sucesso do mousse e estão presentes em quase todos os passos do preparo. Elas são responsáveis pela consistência firme e garantem um mousse perfeito! Saiba mais aqui: https://bit.ly/3r3Ho3v.
Para finalizar, capriche nos biscoitinhos, torradas, tomate-cereja e manjericão para decorar e deixar a sua receita ainda mais saborosa. Lembrando que essas são apenas sugestões, e você pode deixar a criatividade falar mais alto e fazer a decoração de outras maneiras também.
O mousse de gorgonzola com nozes, receita do @blogcrisfreitas, compõe uma série mensal de receitas com folhas de gelatina, oferecimento da GELITA, líder global no fornecimento de gelatinas e peptídeos de colágeno para indústrias de alimentos.
INGREDIENTES
Para 8 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
• 6 folhas de gelatina
• 300 g de queijo gorgonzola
• 400 ml de creme de leite UHT
• 50 g de nozes
• Sal a gosto
• Óleo para untar a forma
MODO DE PREPARO
Passo 1
Em um bowl com água gelada, coloque as folhas de gelatina para hidratar e deixe por 5 a 10 minutos.
Passo 2
Após esse tempo, retire as folhas de gelatina, esprema bem tirando todo o excesso de água. Dissolva a gelatina em banho-maria ou no microondas por 15 segundos.
Passo 3
Em seguida, processe o queijo gorgonzola, o creme de leite e as nozes no liquidificador ou até mesmo com o mixer. Acrescente a gelatina dissolvida no creme e misture.
Passo 4
Despeje o creme em uma forma ou em forminhas untadas, e leve para a geladeira por cerca de 4 horas.
Passo 5
Desenforme e na hora de servir, polvilhe nozes trituradas em volta.
Sobre a GELITA
A GELITA é líder na fabricação e fornecimento de gelatina e colágeno. Com sede em Eberbach, Alemanha, possui três unidades no Brasil – Cotia (SP), Mococa (SP) e Maringá (PR). Presente nos cinco continentes, a empresa fornece para clientes ao redor do mundo produtos da mais alta qualidade, profundo conhecimento técnico e soluções inovadoras. Com mais de 140 anos de história, mais de 20 sites em todo o mundo e uma equipe altamente especializada, está inserida em nosso dia a dia em diversos produtos. O longo histórico de inovação é um dos principais diferenciais da empresa familiar que busca continuamente por novas soluções para os segmentos de alimentos, farmacêutico, saúde e nutrição e aplicações técnicas.
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